Loja Sabor a Café 2024: Un Festín para los Sentidos y el Paladar

XII EDICIÓN

Un homenaje al café lojano

Del jueves 7 al sábado 9 de noviembre de 2024, Loja, la ciudad cultural del sur del Ecuador, te invita a celebrar uno de sus productos más icónicos: el café. En esta XII edición del evento Loja Sabor a Café, los amantes de esta bebida podrán sumergirse en una experiencia sensorial única, con actividades que incluyen catas, concursos, talleres de barismo, y una feria gastronómica que celebra la rica tradición cafetalera de la provincia.

Loja, la ciudad cultural del sur del Ecuador, es conocida por muchas cosas, pero entre sus más preciados tesoros se encuentra su café. Este 2024, Loja celebra la XII edición del evento más importante para los amantes de este delicioso grano: Loja Sabor a Café. En este festival, el café se convierte en el protagonista de una semana llena de actividades que prometen deleitar los sentidos y enaltecer la tradición cafetalera de la región. Desde catas profesionales hasta competencias internacionales, Loja Sabor a Café es una experiencia única que nos invita a descubrir la riqueza del café lojano y todo lo que lo hace especial.

Loja: Una tierra fértil para el café de calidad

Loja cuenta con un microclima perfecto y suelos volcánicos que favorecen el cultivo de variedades de café de alta calidad. Entre las más destacadas están el Typica, el Bourbon y el Caturra, tres tipos de café que, gracias a las manos expertas de los caficultores locales, alcanzan sabores y aromas exquisitos.

Variedades del café lojano

Cada una de estas variedades tiene un perfil único que la diferencia de las demás. Por ejemplo, el Typica tiene un cuerpo suave y dulce, mientras que el Bourbon es conocido por su balance entre acidez y dulzor, y el Caturra, por su carácter vibrante y cítrico. En Loja Sabor a Café 2024, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar estas variedades y aprender más sobre cómo se cultivan y procesan.

La importancia del terruño

La palabra terruño hace referencia al impacto que el entorno, es decir, el clima, la altitud y el suelo, tienen en el sabor del café. En Loja, la altitud de entre 1,400 y 2,000 metros sobre el nivel del mar, combinada con temperaturas moderadas y lluvias bien distribuidas a lo largo del año, contribuyen a que el café lojano desarrolle un perfil único que ha sido reconocido a nivel mundial.

Un evento lleno de actividades para todos los gustos

Loja Sabor a Café no es solo un evento para degustar buen café, es una oportunidad para aprender, competir y celebrar. Las actividades de este año incluyen desde catas sensoriales hasta ferias gastronómicas, pasando por concursos y talleres especializados que buscan promover el café lojano y posicionarlo a nivel internacional.

Concurso del Mejor Café de Loja

Uno de los eventos más esperados es el concurso donde los mejores caficultores de la región compiten por el título de “El Mejor Café de Loja”. Un jurado de expertos nacionales e internacionales evalúa los granos en función de su aroma, sabor, cuerpo y acidez. Este concurso no solo eleva el perfil de los productores ganadores, sino que también sirve como un escaparate para exportadores y compradores de todo el mundo interesados en café de alta calidad.

Talleres de Barismo y Catación

Si eres un amante del café que siempre ha querido aprender a preparar su propia taza perfecta, estos talleres son ideales para ti. Aprenderás desde cómo utilizar correctamente una máquina de espresso hasta las técnicas para elaborar arte latte. Los talleres de catación sensorial, por otro lado, te enseñarán a identificar los sutiles matices en los aromas y sabores del café, algo que los profesionales hacen para evaluar la calidad de los granos.

El impacto económico y cultural del café lojano

Más allá de ser un evento festivo, Loja Sabor a Café tiene un impacto significativo en la economía local y en la cultura cafetalera de la provincia. Con cada edición, se generan oportunidades para que los caficultores expandan sus mercados y se posicionen no solo a nivel nacional, sino también internacional.

Exportaciones y posicionamiento internacional

El café lojano ha logrado conquistar mercados en países como Estados Unidos, Alemania, Japón y Australia, por mencionar algunos. El evento de este año refuerza ese posicionamiento, al facilitar el contacto entre productores y compradores internacionales que ven en el café lojano un producto premium.

El turismo del café: una experiencia vivencial

Además de la venta de café, las fincas cafetaleras lojanos se están convirtiendo en destinos turísticos donde los visitantes pueden experimentar de primera mano el proceso del café. Este tipo de turismo ofrece a los visitantes la oportunidad de participar en actividades como la recolección del grano, el proceso de secado y tostado, y por supuesto, la degustación del café. En estas visitas, los turistas no solo disfrutan del café, sino también de los hermosos paisajes naturales que rodean a Loja.

Tendencias emergentes en el mundo del café

En la X edición de Loja Sabor a Café, se espera también que los expertos discutan las nuevas tendencias en el mundo del café, muchas de las cuales ya están impactando el mercado global. Algunos de estos temas incluyen el auge de los métodos de extracción manual como el aeropress y el V60, así como la creciente demanda de cafés orgánicos y sostenibles. Estos métodos permiten una mayor personalización en la preparación del café y resaltan los sabores particulares de los granos.

El cambio climático y la caficultura

Un tema cada vez más relevante para la producción de café es el cambio climático. Las alteraciones en las condiciones climáticas están afectando las zonas donde tradicionalmente se cultiva el café, y Loja no es la excepción. Los caficultores locales están tomando medidas para adaptarse a estos cambios, implementando prácticas agrícolas sostenibles como la siembra de árboles de sombra y el uso eficiente del agua. Estas iniciativas no solo buscan proteger el medio ambiente, sino también garantizar la producción de café a largo plazo.

Feria gastronómica: Café y más allá

Uno de los grandes atractivos del festival es su feria gastronómica, donde se exhiben maridajes únicos entre el café y la comida. Desde postres hechos a base de café hasta platos tradicionales lojanos que complementan los sabores de este aromático grano, la feria es una oportunidad para explorar el potencial culinario del café.

Maridajes perfectos

El café no es solo una bebida, también es un ingrediente versátil en la cocina. Durante el evento, se ofrecerán talleres que enseñan cómo combinar diferentes variedades de café con alimentos como quesos, chocolates y frutas, creando maridajes que potencian tanto los sabores del café como de los alimentos.

Loja, un destino turístico de primer nivel

Loja Sabor a Café no solo destaca por el café, sino que también pone en el mapa a la ciudad como un destino turístico de calidad. Durante el festival, los visitantes tienen la oportunidad de recorrer la ciudad y conocer su rica oferta cultural. Desde visitas a museos y galerías de arte hasta excursiones por las zonas cafetaleras, Loja ofrece una experiencia completa para el visitante.

Conclusión: Una invitación a disfrutar el café lojano

Loja Sabor a Café 2024 es más que un simple festival; es una celebración de la tradición, el sabor y el esfuerzo detrás de cada taza de café lojano. Si eres un verdadero amante del café o simplemente alguien que busca disfrutar de una experiencia cultural única, no puedes perderte este evento. Loja te espera con los brazos abiertos, una taza de café en la mano y un festín para tus sentidos.