Loja Sabor a Café 2025: La Guía Definitiva del Festival
Del 2 al 5 de octubre, el corazón cafetalero de Ecuador te invita a una celebración inigualable de cultura, tradición y sabor.
Loja se viste de gala para celebrar su tesoro más preciado: el café de especialidad. Loja Sabor a Café 2025 regresa con más fuerza que nunca, convirtiendo a la ciudad en el epicentro nacional del aroma, el conocimiento y las oportunidades. Este no es solo un festival, es una celebración de nuestra identidad, un homenaje a las familias productoras y un punto de encuentro para todos los que amamos esta bebida. Aquí te presentamos la agenda completa y detallada para que no te pierdas ni un solo instante.
Agenda Completa del Festival
Jueves, 02 de Octubre: Inauguración y Formación Intensiva
- 10:00 – 11:00Acto de Apertura: «Café al Parque»CULTURAL 📍 Escenario Parque Central
- 10:00 – 11:00Masterclass de BarismoFORMATIVO 📍 Barra de Barismo – Hall Municipio de Loja
- 10:00 – 11:00Producción de Café Libre de DeforestaciónFORMATIVO Ing. Juan Merino – FAPECAFES 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 10:00 – 11:00Taller de Tueste: Ruta del CaféFORMATIVO 📍 Escenario Parque Central
- 11:00 – 12:00Teatro del CaféCULTURAL 📍 Teatro Quimera – Municipio de Loja
- 11:00 – 12:00¿Cómo Importar Maquinaria Productiva?FORMATIVO Cámara de Comercio Ecuador – Shangai 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 12:00 – 13:00Prepara tu Producto para Vender en ChinaFORMATIVO Cámara de Comercio Ecuador – Shangai 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 14:00 – 14:30Aislamiento de Microorganismos en la Fermentación de CaféFORMATIVO UTPL 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 14:30 – 15:00Desarrollo con Enfoque Sostenible, Caso: FundochambaFORMATIVO UTPL 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 15:00 – 16:00Exportación de Café de EspecialidadFORMATIVO FAPECAFES 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 15:00 – 16:00Taller Preparatorio Barista KidsFORMATIVO Ruta del Café 📍 Hotel Grand Victoria
- 15:00 – 16:00Masterclass de TuesteFORMATIVO Juan Carlos Ramón 📍 Escenario del Parque Central
- 16:00 – 18:00Concurso V60FORMATIVO 📍 Escenario del Parque Central
- 16:00 – 17:00Taller de Propagación en Viveros de Plantas de CaféFORMATIVO 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 17:00 – 18:00Taller Preparatorio Arte Latte y TriangulaciónFORMATIVO 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 18:00 – 22:00Noche Cultural «Loja Sabor a Café»CULTURAL Inauguración, Presentación Top Ten 2025, Lanzamiento App Ruta del Café, Presentación artística. 📍 Escenario del Parque Central
Viernes, 03 de Octubre: Competencias y Experiencias Internacionales
- 09:00 – 10:00Masterclass: Calibración y Mantenimiento de Máquinas EspressoFORMATIVO 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 10:00 – 11:00Taller de Tuestes para Cafés EspecialesFORMATIVO 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 10:00 – 11:00Masterclass de BarismoFORMATIVO 📍 Barra de barismo – Hall del Municipio de Loja
- 10:00 – 13:00Cata Guiada: Ruta del CaféFORMATIVO 📍 Parque Central de Loja
- 10:00 – 16:00Torneo Interno de Arte Latte LAGS 2025FORMATIVO 📍 Escenario del Parque Central
- 10:00 – 16:00Torneo de Cata: Camino al Campeonato Nacional 2026FORMATIVO 📍 Escenario del Parque Central
- 11:00 – 12:00Teatro del CaféCULTURAL 📍 Teatro Quimera – Municipio de Loja
- 11:00 – 12:00Manejo Ecológico de Alto Rendimiento de CaféFORMATIVO SERVIFUMIAGRO 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 12:00 – 13:00Experiencias Exitosas en Honduras y Ecuador para una Caficultura SostenibleFORMATIVO Ing. Arnold Pineda (Instituto Hondureño del Café / Heifer) 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 14:00 – 16:00Tertulia del CaféFORMATIVO 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 16:00 – 17:00Masterclass: Manejo de Tejidos (Podas de café)FORMATIVO Ing. Arnold Pineda 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 16:00 – 17:00Masterclass de Tueste en VivoFORMATIVO 📍 Parque Central de Loja
- 17:00 – 18:00Taller de Criterios Básicos en Control de Calidad de Café Verde (Protocolo SCA)FORMATIVO 📍 Salón Imperial Hotel Grand Victoria
- 19:00 – 21:00Experiencia Audiovisual: Mapping con Temática CafeteraCULTURAL 📍 Parque Central
Sábado, 04 de Octubre: Oportunidades de Negocio y Gran Fiesta
- 09:00 – 13:00Rueda de Negocios Top Ten Loja Sabor a Café 2025COMERCIAL 📍 Salón Real Hotel Grand Victoria
- 10:00 – 12:00Masterclass: Filtrados Más MaridajeFORMATIVO Ruta del Café 📍 Parque Central
- 10:00 – 16:00Torneo Interno de Arte Latte LAGC 2025FORMATIVO 📍 Escenario del Parque Central
- 10:00 – 16:00Torneo de Cata: Camino al Campeonato Nacional 2026FORMATIVO 📍 Escenario del Parque Central
- 16:00 – 18:00Concurso de Tueste y Catación (1era parte)FORMATIVO FAPECAFES 📍 Escenario del Parque Central
- 18:00 – 21:00Coffee PartyCULTURAL 📍 Parque Central
Domingo, 05 de Octubre: Día Familiar y Gran Cierre
- 10:00 – 13:00Concurso de Tueste y Catación (2da parte)FORMATIVO FAPECAFES 📍 Parque Central
- 10:00 – 13:00Festival de DanzasCULTURAL Municipio de Loja 📍 Parque Central
- 10:00 – 12:00Masterclass: Preparación de Bebidas a Base de CaféFORMATIVO Mocachino, capuchino, afogatto, espresso y americano – Ruta del café 📍 Barra de barismo – Hall del Municipio de Loja
- 11:00 – 11:30Show CaninoCULTURAL 📍 Parque Central
- 13:00 – 15:00Concurso Barista KidsFORMATIVO Ruta del Café 📍 Escenario del Parque Central
- 15:00 – 16:00Clausura del Evento «Loja Sabor a Café»CULTURAL 📍 Parque Central
¡Vive la Experiencia del Mejor Café del Ecuador!
Loja Sabor a Café 2025 es una cita obligada para profesionales, aficionados y familias. Es la oportunidad perfecta para aprender, conectar y, sobre todo, disfrutar. ¡Te esperamos para compartir juntos la pasión por el café!
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