VIII Concurso de Barismo Aficionado en Loja este 24 de noviembre. Demuestra tu talento en métodos de filtrado y gana premios increíbles. ¡Inscríbete ahora!
En el marco del VIII Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo, que se celebrará del 22 al 24 de noviembre de 2024 en Loja, los asistentes tendrán la oportunidad de sumergirse en la rica herencia culinaria del sur del Ecuador. Bajo el lema “Sabores y Saberes Ancestrales”, este evento no solo pondrá en valor las tradiciones gastronómicas, sino que también será una plataforma para la innovación y el turismo en la región. Dentro de las actividades destacadas del congreso se encuentra el esperado VIII Concurso de Barismo Aficionado, uno de los eventos principales que se desprende de este gran encuentro gastronómico.
VIII Concurso de Barismo Aficionado en Loja: Una Fusión de Tradición y Pasión Cafetera
El mundo del café sigue en auge, y Loja se convierte nuevamente en el epicentro de esta creciente cultura con el VIII Concurso de Barismo Aficionado en la modalidad de filtrados. Este evento, que se ha ganado un lugar especial en el calendario de los amantes del café, tiene como objetivo destacar la creatividad, habilidad y conocimientos de los baristas aficionados que buscan perfeccionar su arte a través de métodos de filtración tradicionales y modernos.
Objetivo del Concurso
El principal objetivo de este concurso es promover la cultura cafetera local, celebrando la diversidad y calidad del café ecuatoriano. Los participantes, provenientes de diversas ciudades como Quito, Riobamba, Zamora Chinchipe y Loja, competirán utilizando métodos de filtración como V60, Chemex, Aeropress y Sifón Japonés. El evento brinda una plataforma donde los baristas pueden exhibir su talento y crear bebidas únicas utilizando sus marcas de café favoritas, promoviendo tanto sus propias creaciones como el café que representan.
El evento busca elevar la técnica de extracción de café filtrado, dando a cada barista la oportunidad de demostrar su estilo único y creatividad en la preparación de una Bebida de Autor. La competencia también está abierta a los más pequeños con una nueva categoría de baristas kits para niños de hasta 12 años, incentivando a las nuevas generaciones a involucrarse en el fascinante mundo del café.
Evolución del Evento
Desde su primera edición hace 7 años, el Concurso de Barismo Aficionado ha crecido tanto en participación como en prestigio. La acogida por parte del público y los participantes ha sido excelente, gracias a la experiencia formativa y emocional que ofrece el evento. En cada edición, los participantes y asistentes se enriquecen con nuevas técnicas, conocimientos y un sentido de comunidad que fomenta el amor por el café y la cultura local.
Este año se espera un aumento en el número de competidores, con la incorporación de participantes de varias provincias del Ecuador, lo que resalta el alcance y la importancia del evento en la promoción del café artesanal y la tradición cafetera del país.
Modalidades de Competencia
Cada barista competirá en alguna de las modalidades de filtrado, eligiendo entre las siguientes opciones:
- V60: Un método japonés que permite un control preciso sobre el tiempo de extracción y la temperatura del agua, dando lugar a una taza limpia y balanceada.
- Chemex: Famoso por su elegancia y capacidad para producir un café suave y menos ácido.
- Aeropress: Un método innovador que permite un mayor control sobre la presión, dando lugar a una taza intensa y llena de cuerpo.
- Sifón Japonés: Un método visualmente atractivo que utiliza vacío y presión para extraer el café.
Los participantes también tienen la opción de llevar sus propios métodos de extracción si lo prefieren, lo que añade una capa extra de personalización y creatividad al concurso.
Criterios de Evaluación
El jurado estará compuesto por expertos en café que evaluarán a cada participante en base a criterios clave, puntuando hasta 20 puntos en total. Los aspectos a considerar serán:
- Expresión del barista en escena (4 puntos): Cómo se desenvuelven los participantes durante la preparación.
- Aplicación del método (4 puntos): Correcto uso de la técnica elegida.
- Calificación en taza: Evaluación del café preparado según:
- Sabor (4 puntos)
- Aroma (4 puntos)
- Cuerpo (4 puntos)
Estos criterios buscan garantizar que los participantes no solo tengan dominio técnico sobre el método elegido, sino también que puedan transmitir una experiencia sensorial completa a través de su bebida.
Premios y Reconocimientos
Los ganadores del concurso no solo recibirán prestigiosos trofeos y certificados avalados por el evento, sino también premios económicos. Los primeros y segundos lugares se llevarán importantes incentivos monetarios, mientras que el tercer lugar obtendrá un trofeo, certificado y un premio sorpresa. Estos reconocimientos son clave para los baristas aficionados, ya que motivan a seguir perfeccionando su técnica y expandiendo su amor por el café.
El costo de participación es de $25 USD, e incluye un certificado de participación, un kit de barista, y una mención publicitaria de tu marca al finalizar el concurso. Nos pondremos en contacto contigo en un plazo de 24 a 48 horas para legalizar tu registro. Si tienes alguna pregunta, no dudes en contactarnos al número 0993365951 proporcionado. ¡Te esperamos para vivir una experiencia cafetera inolvidable!
Impacto en la Cultura Cafetera
El VIII Concurso de Barismo Aficionado promete seguir fortaleciendo la cultura del café en Loja y en todo el país. Con cada edición, el evento no solo atrae a más competidores y visitantes, sino que también contribuye al turismo local y a la economía de la región. Además, se fomenta el aprendizaje, la innovación y la valoración del café ecuatoriano, consolidando a Loja como una ciudad clave en el mapa cafetero del país.
Este concurso no solo es una celebración del café, sino una muestra de la dedicación y pasión de aquellos que buscan perfeccionar el arte de la extracción de café filtrado. La posibilidad de que cada barista compita con su propia marca de café también añade un componente de marketing y promoción para los pequeños productores, fortaleciendo la cadena de valor de este producto tan emblemático.
En conclusión, el VIII Concurso de Barismo Aficionado en Loja es un evento que une tradición, innovación y comunidad. Un lugar donde el café, la cultura y el talento convergen para ofrecer una experiencia inolvidable tanto para participantes como para el público asistente.